Gevulde pompoen met quinoa en tahinsaus

1. Halveer de pompoen en haal de pitten eruit.
2. Zet de oven op 180 graden.
3. kook ondertussen de quinoa zo als aangegeven op de verpakking.
4.snij en meng de dadels, rozijnen, amandelen en verse kruiden onder de quinoa.
5. Schep wat vruchtvlees uit de pompoen en schep wat van het quinoa mengsel in de pompoen.
6. Bindt daarna de pompoen met keukentouw terug samen en zet hem een 15 minuten in de oven.
7. Maak ondertussen de tahinsaus. Meng alle ingrediënten voor de tahinsaus samen.
8. snijd de gevulde pompoen in porties en serveer met de tahinsaus.